Science X-Files part.6 : kalori dan Kalori?

Disclaimer: Postingan ini diperuntukkan agar pembaca dapat memahami sains secara sederhana. Beberapa sumber dikemukakan dari pengetahuan langsung di penulis dan juga beberapa referensi salah satunya adalah buku seru dari Robert L Wolke “Einstein Aja Gak Tau!”

Q: sama – sama kalori, tapi artinya beda kalau nanya ke ahli kimia dan ahli gizi. Kenapa?

Answer!!

Satu kalori adalah sebuah kuantitas energi. Maka, satu kalori umumnya dipandang sebagai sejumlah tertentu panas.

Bila bertanya apakah satu kalori ke ahli kimia, maka akan mendapatkan jawaban tertentu, namun ternyata kalau bertanya pada ahli gizi, maka akan didapat jawaban yang berbeda. Dan repotnya, jawaban mereka tidak saling mirip, satu kalori seribu kali lebih besar daripada satuan yang lain. Seolah – olah, ketika orang menyebut kilometer, orang lain harus menganggapnya meter. Kita harus tahu dengan siapa kita bertanya, hihi..

Kalori orang kimia, biasa disebut gram calorie, adalah banyak yang diperlukan untuk menaikkan temperatur satu gram air sebanyak satu derajat Celcius.

Tapi karena dianggap kecil oleh ahli gizi, maka ahli gizi menggunakan food calorie, yaitu banyak panas yang diperlukan untuk menaikkan temperatur seribu gram air sebanyak satu derajat Celcius. Jadi 1 food calorie  = 1 gram calorie.

Bagaimana cara pembedanya?

Untuk gram calorie, menggunakan k kecil, dan untuk food calorie, menggunakan K besar.

 

Sudah jelas?

Feel free to ask me if you still have any concern 🙂

Time to love science!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s